本屆蘭洽會主展館甘肅國際會展中心西南角，一輛貼有中國蘭州middot;頂牛拉面標貼的牛肉面餐車吸引了不少關注的目光。香氣四溢的牛肉面，在短短4個小時內吸引著千余賓客品嘗舌尖上的蘭州。

流動餐車從外表看，與其他商務車沒什么異樣，但是打開車廂卻大有乾坤，冰柜、水槽、案板、鍋灶一應俱全。我公司總經理趙總告訴記者，在甘肅，售賣食品的流動車尚屬少見，現場加工牛肉面的流動車更算是稀罕物。為了達到餐車的要求，車體內的絨面全部改為不銹鋼。

如何讓正宗的牛肉面走出蘭州？讓更多的外地人通過美食了解蘭州？帶著這個思考，2014年，我公司開始嘗試把牛肉面和車輛結合起來，這樣就可以帶著牛肉面跑遍全國。趙總說，這輛流動牛肉面餐車問世以來，已開著參加了省外幾個城市的展會，每到一處都頗受歡迎，成為宣傳蘭州牛肉面的移動廣告牌。牛肉面餐車開進蘭洽會會場還是第一次，主要是想通過這種形式，方便外地客商現場觀看牛肉面的制作過程、品嘗牛肉面的味道，進而感知如蘭之州、如家之城的魅力。

半個小時內，餐車一側的十幾張簡易餐桌邊食客坐得滿滿當當。一些外地的嘉賓就在車外面等著，近距離觀看后堂師傅揉面、拉面、下面、撈面、舀湯，半把蒜苗加香菜，再澆上幾勺紅紅的辣子油，不到2分鐘，一碗熱氣騰騰的牛肉面就端到了顧客面前。

移動一小步，跨越一大步。移動牛肉面餐車進駐蘭洽會也是一種創新。一位參展商表示，利用蘭洽會嘉賓云集的平臺，這種創新將給蘭州牛肉面帶來更多的發展機遇